ห้องเย็นจัดเก็บ
คลังสินค้าอาหารทะแลแช่แข็ง
เพื่อการส่งออก
ต้องมีลักษณะอย่างไร
การส่งออกอาหารทะเลแช่แข็งไทย ยังคงเติบโตต่อเนื่อง
อาหารทะเลแช่แข็งไทย มีมูลค่าการส่งออกนับแสนล้านบาทต่อปี
ในปีนี้คาดกันว่าทิศทางการส่งออกอาหารแช่แข็งไทย จะยังโตได้ราว 2% วางเป้าหมาย
การส่งออกอยู่ที่ 140,256.75 ล้านบาท แม้จะมีการชะลอออเดอร์
รวมถึงส่งมอบสินค้าได้ช้าลงจากมาตรการของประเทศคู่ค้า นั่นเพราะไทยยังคงมีศักยภาพ
เป็นผู้ผลิตอาหาร และมีเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย มีคุณภาพตามมาตรฐานสากล
สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาดที่หลากหลาย
ข้อมูลเพิ่มเติม ความรู้เกี่ยวกับระบบทำความเย็น
มาตรการคุมเข้มสร้างความเชื่อมั่นอาหารทะเลแช่แข็งไทย
ในช่วงที่เกิดการระบาดของเชื้อโควิด-19 นี้ ทำให้ต้องสร้างความเชื่อมั่นว่าสินค้าไทย
ปลอดเชื้อโควิด-19 จึงเกิด “โครงการประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์สินค้าอาหารไทย
ปลอดการปนเปื้อนเชื้อไวรัสโคโรนา 2019” (Thailand Delivers with Safety)
จับมือหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ออกมาตรการป้องกันการปนเปื้อนเชื้อโควิด-19
เพื่อเป็นแนวทางปฏิบัติสำหรับผู้ผลิต ผู้ส่งออก ผู้ประกอบการ ผู้จัดส่งวัตถุดิบอาหารแช่เยือกแข็ง รวมถึงผู้ประกอบการโลจิสติกส์ ให้ปฏิบัติในแนวทางเดียวกัน เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค
และเป็นการสร้างความเชื่อมั่นให้กับคู่ค้าทั่วโลก สำหรับมาตรการนี้เป็นการควบคุมเข้มข้น
ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ให้ผู้เกี่ยวข้องทั้งห่วงโซ่อุตสาหกรรมอาหารทะเล
เพิ่มความเข้มลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนมากับวัตถุดิบ ภาชนะบรรจุ โรงงานผู้ผลิต
แนวโน้มการเติบโตของธุรกิจห้องเย็น (Cold Storage) สำหรับอาหารทะเลแช่แข็ง
สินค้ากลุ่มอาหารทะเลสดและอาหารทะเลแช่แข็ง ถือเป็นหนึ่งในสินค้าสำคัญที่ขับเคลื่อน
การเติบโตของธุรกิจห้องเย็น (Cold Storage) หรือ ธุรกิจคลังสินค้าเย็นทั่วประเทศมาโดยตลอด
ขณะเดียวกัน ผู้ประกอบการและผู้ให้บริการคลังสินค้าเย็นต่างก็เร่งพัฒนาคุณภาพ
และขอบข่ายการให้บริการ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและเอาชนะความท้าทาย
ในตลาดโลจิสติกส์สินค้าควบคุมอุณหภูมิทั้งในและต่างประเทศ อย่างที่เราทราบกันดีว่า
การถนอมอาหารทะเลด้วยวิธีการแช่แข็งอย่างถูกวิธีจะสามารถรักษาความสดใหม่
ของอาหารทะเลและยืดระยะเวลาการจัดเก็บให้ยาวนานยิ่งขึ้น
นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ให้บริการคลังสินค้าเย็นจึงเข้ามามีบทบาทสำคัญต่อการรักษา
มาตรฐานคุณภาพสินค้าอาหารทะเลแช่แข็งทั้งการจัดจำหน่ายภายในประเทศและการส่งออก
โดยต้องควบคุมให้ปลอดการปนเปื้อนด้วยเช่นกัน
การควบคุมอุณหภูมิห้องแช่แข็งอาหารทะเลเป็นสิ่งสำคัญ
สำหรับการจัดเก็บสินค้าอาหารทะเลแช่แข็งทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู หรือปลาต่างๆ
หัวใจสำคัญของการปฏิบัติการคือการป้องกันการเน่าเสีย โดยหลักการสำคัญในการจัดเก็บรักษาอาหารทะเลแช่แข็ง คือ การรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ผู้ให้บริการคลังสินค้าควรจะควบคุม
อุณหภูมิภายในคลังสินค้าเย็นสำหรับการจัดเก็บอาหารทะเลแช่แข็งให้คงที่
อยู่ในระดับ -18 องศาเซลเซียสเท่านั้น เนื่องด้วยความเย็นระดับนี้จะทำให้ไม่มี
จุลินทรีย์ชนิดใดสามารถเจริญเติบโตได้เลยซึ่งจะเป็นการรักษาคุณภาพของสินค้าไว้ได้ดีที่สุด
นอกจากปัจจัยด้านความละเอียดและความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิแล้ว
อีกหนึ่งความท้าทายของการให้บริการคลังสินค้าเย็นสำหรับอาหารทะเลแช่แข็ง
คือการบริหารจัดการและควบคุมเทคโนโลยีที่มีความซับซ้อนสูง
การรักษาคุณภาพอาหารทะเลแช่แข็ง
ต้องได้มาตรฐาน FDA และ GMP
ความท้าทายสูงสุดของการจัดเก็บอาหารทะเลแช่แข็งคือการรักษามาตรฐานบริการให้คงที่
หากผู้ให้บริการคลังสินค้าเย็นมีมาตรฐานในการให้บริการที่ชัดเจนและครอบคลุมมาก
เพียงพอจะสามารถป้องกันความผิดพลาดขณะปฏิบัติงานได้ ดังนั้นบริษัทผู้ให้บริการ
จึงควรมีทีมผู้เชี่ยวชาญคอยควบคุมโดยตลอด เพื่อดูแลและดำเนินงานอย่างสอดคล้อง
กับมาตรฐานและเงื่อนไขที่เข้มงวดขององค์การอาหารและยา
แห่งสหรัฐอเมริกา (Food and Drug Administration: FDA) มาตรฐานการผลิตผลิตภัณฑ์ (Good Manufacturing Practice: GMP) ตลอดจนมาตรฐานกรมปศุสัตว์และกรมประมง
สรุป
ธุรกิจห้องเย็นสำหรับจัดเก็บอาหารทะเลแช่แข็งจะมีแนวโน้มที่จะเติบโตในทุก ๆ ปี
ซึ่งผู้ที่สนใจในการทำธุรกิจนี้ต้องให้ความสำคัญกับการให้บริการที่ดี
เป็นไปตามมาตรฐานระดับสากล
สำหรับผู้ประกอบการที่สนใจสร้าง ห้องเย็นจัดเก็บคลังสินค้าอาหารทะแลแช่แข็ง
สามารถติดต่อทีมงาน Cool Innotech ได้นะครับ LINE OFFICIAL
ทีมงานของเราพร้อมให้บริการแบบครบวงจร ตั้งแต่ให้คำแนะนำ การออกแบบ
รวมถึงบริการหลังการขาย
ข้อมูลเพิ่มเติม ความรู้ก่อนติดตั้งห้องเย็น
